Una cuina a la vista, des de la qual emergeixen dues barres, pensades per gaudir per parelles, seguida a continuació d’una sala amb 5 taules per a grups més nombrosos.
La taula del xef és la més divertida per reservar en grup, donat que es troba al costat de la cuina, fet que contribueix a que l’experiència sigui més dinàmica.
Els nostres xefs es coneixen tan sols 15 dies abans d’obrir SLOW&LOW i, des de llavors, els uneix una forta amistat.
Nicolás de la Vega, mexicà resident a Barcelona i Francesc Beltri, barceloní que va viure a Londres i Indonèsia, comparteixen coneixements i treballen de la mà per crear el menú.
Els dos són amants dels sabors molt potents, dels picants i l’acidesa ben balancejada.
A la seva cuina trobaràs reminiscències i sabors de qualsevol ciutat del món, sempre a la recerca d’una execució i tècnica perfectes.
MENÚ
SLOW
Una introducció a la cuina d’Slow&Low
11 Passos
15 Elaboracions
115€ IVA inclós
Maridatge 8 vins
100 € IVA inclós
Els nostres menús degustació estan subjectes a canvis segons el mercat, per la qual cosa podran variar a causa de l’estacionalitat o la disponibilitat dels productes utilitzats. Les al·lèrgies o intoleràncies dels clients es tindran en compte.
SLOW & LOW
Per gaudir de tots els nostres sabors i la manera que tenim d’entendre la gastronomia
13 Passos
17 Elaboracions
140€ IVA inclós
Maridatge 10 vins
115 € IVA inclós
Els nostres menús degustació estan subjectes a canvis segons el mercat, per la qual cosa podran variar a causa de l’estacionalitat o la disponibilitat dels productes utilitzats. Les al·lèrgies o intoleràncies dels clients es tindran en compte.
SLOW & LONG
La nostre essència, afegint elaboracions on el marisc n’es el protagonista
14 Passos
21 Elaboracions
170€ IVA inclós
Maridatge 11 vins
140 € IVA inclós
Els nostres menús degustació estan subjectes a canvis segons el mercat, per la qual cosa podran variar a causa de l’estacionalitat o la disponibilitat dels productes utilitzats. Les al·lèrgies o intoleràncies dels clients es tindran en compte.
NOTA
La cuina del SLOW&LOW es basa clarament en els productes procedents del mar.
No disposem d’un menú vegetarià o vegà.
L’experiència SLOW&LOW no és adequada per als menors de 12 anys.
És obligatori vestir d’acord amb un codi formal, així com portar sabata tancada.
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per facilitar-vos la navegació i mostrar-vos informació relacionada amb les vostres preferències. Consulteu la nostra Política de cookies a l'enllaç que podeu trobar al peu de pàgina d'aquesta pàgina. Si rebutgeu les cookies podeu afectar la funcionalitat o l'ús d'aquesta webAcceptarRebutjarPolítica de privadesa