Cocina de autor, ecléctica, viajera y de producto.

Ecléctica porque se nutre de muchas culturas y gastronomías diferentes, desde recetas callejeras a técnicas de alta cocina.

Viajera porque utilizamos productos de todo el globo, aunque siempre con la visión de un chef Mediterráneo, nunca de una manera “ortodoxa”.

Producto ,la materia prima de la mejor calidad será siempre una premisa para nosotros.

Puntos de cocción ajustados y un esteticismo cuidado forman parte también de nuestro idealismo culinario.

La coctelería también juega un papel importante en nuestro local ya que ayuda a completar la oferta gastronómica con unos cocktails de autor que refuerzan nuestro concepto.

Slow & Low es un local informal, con cocina abierta, donde no se esconde nada, se muestra todo para que el comensal se divierta observando los entresijos de la buena restauración