Una cuina a la vista, des de la qual emergeixen dues barres, pensades per gaudir per parelles, seguida a continuació d’una sala amb 5 taules per a grups més nombrosos.
La taula del xef és la més divertida per reservar en grup, donat que es troba al costat de la cuina, fet que contribueix a que l’experiència sigui més dinàmica.
Els nostres xefs es coneixen tan sols 15 dies abans d’obrir SLOW&LOW i, des de llavors, els uneix una forta amistat.
Nicolás de la Vega, mexicà resident a Barcelona i Francesc Beltri, barceloní que va viure a Londres i Indonèsia, comparteixen coneixements i treballen de la mà per crear el menú.
Els dos són amants dels sabors molt potents, dels picants i l’acidesa ben balancejada.
A la seva cuina trobaràs reminiscències i sabors de qualsevol ciutat del món, sempre a la recerca d’una execució i tècnica perfectes.
MENÚ
SLOW & LOW
15 Elaboracions.
110€ TAX inc
Opció amb maridatge
195 € TAX inc
Els nostres menús degustació estan subjectes a canvis segons el mercat, per la qual cosa podran variar a causa de l’estacionalitat o la disponibilitat dels productes utilitzats. Les al·lèrgies o intoleràncies dels clients es tindran en compte.
SLOW & LUNCH
6 Plats
1 Postre
65€ TAX inc
Només disponible els migdies de DIMARTS a DIVENDRES (No festius). Els nostres menús estan subjectes a canvis segons el mercat, per la qual cosa podran variar a causa de l’estacionalitat o la disponibilitat dels productes utilitzats. Les al·lèrgies o intoleràncies dels clients es tindran en compte.
SLOW & LONG
17 Elaboracions.
135€ TAX inc
Opció amb maridatge
235 € TAX inc
Només disponible migdia fins al torn de les 14h i nits fins al torn de les 21h ambdós inclosos
Els nostres menús degustació estan subjectes a canvis segons el mercat, per la qual cosa podran variar a causa de l’estacionalitat o la disponibilitat dels productes utilitzats. Les al·lèrgies o intoleràncies dels clients es tindran en compte.
NOTA
La cuina del SLOW&LOW es basa clarament en els productes procedents del mar.
No disposem d’un menú vegetarià o vegà.
L’experiència SLOW&LOW no és adequada per als menors de 12 anys.
És obligatori vestir d’acord amb un codi formal, així com portar sabata tancada.